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【散文】感受烧麦 作者:子敬  

2017-07-27 09:03:59|  分类: 散文推荐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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感受烧麦


 

   作者【散文】感受烧麦 作者:子敬 - [中国作家]电子旬刊 - Chinese Writers Asso    子敬     编辑 【散文】虎峰岭游记  作者:刘凤英 - [中国作家]电子旬刊 - Chinese Writers Asso 木子叶寒    


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【散文】感受烧麦 作者:子敬 - [中国作家]电子旬刊 - Chinese Writers Asso
 
 

烧卖,很好看,也很好吃。

烧卖的形状像个石榴,细细的小蛮腰,头顶绽开着白红相间的花。烧卖“皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似线稍系”,不仅色泽晶莹,一口咬下去喷香满嘴,据说清代乾隆皇帝还以“捎卖馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆”的诗句来赞美烧麦。

今天,我们小精灵写作与口才班的8位小朋友,走进了绸都盛泽这家专营烧卖的点心店。按照课堂的安排,我们今天不仅是去吃烧卖,更是去做烧卖、去感受烧卖,是通过做烧卖、吃烧卖来增强小朋友的现场感受,从而为大家提供一个写文章的素材。

我本担心现在的小朋友对烧卖不感兴趣,他们最为推崇的 大都是必胜客、肯德基之类的“泊来品”。然而,我们的这些小朋友们一位位入座后,都是那么聚精会神、还指手画脚地看着烧卖店阿姨做烧卖,一张张小脸都堆着满满的笑。由此,我们小精灵写作与口才班第一堂课、也是第一次课外活动,就在这片笑声、喊声和闹声中进行。烧卖店阿姨一面展现着她烂熟的手艺。一张张圆形的皮子,在她手上舞出飞翔的图案;一个个犹如石榴的烧卖,在大家面前绽放出白红交织的鲜花。对此,那位最调皮的男同学第一个发出惊叹:好好漂亮喔!

盛泽的烧卖和吴江的明显不同。不说烧卖的大小,就是其中的馅也不一样。吴江的烧卖裹着的是泡了肉汤的米饭,而盛泽的则完全就是红扑扑的肉。小朋友们学着烧卖店阿姨的样子,左手拿起皮子,右手用筷子从碗里挑起一撮撮肉来,平整的摆到皮子上,然后张开左右的大拇指和食指,把烧卖的尾部和中部放进两根手指的喇叭口子里,再利用这2根手指轻轻地在烧卖的颈部做着揉合。不一会儿,一只只能与烧卖店阿姨媲美的烧卖,便展现在我们的面前。

当然,能做出如此漂亮的烧卖的,是我们的3位女同学,那4位男同学做出来的东西实在不敢恭维。他们虽然喉咙蛮响,动作不慢,但一只只烧卖不是耷拉着脑袋,便是干脆匍匐在笼里,活像一个没有了脊梁骨的病人,摊在那里站不起身来。在动手之前,烧卖店阿姨提议要他们选一位组长,但几位男同学们各自为政各得自己的一票,最后通过猜脑筋急转弯的办法,这位胖得可爱的女同学成为了他们的组长。可惜,这位组长似乎急于小组的进度,只管自己低着头做烧卖,而对男同学们不闻不问。完全处于放任状态的男同学们,是越做越来劲,先前囔囔说不做的那位,最终也拿起了皮子和筷子,用自己的手上出现了形状各异的烧卖。他对面的这位更好,用裹馄饨的办法来对付烧卖。一张圆圆的皮子,加上一点点的肉星,经他一折两叠后,便变成了方形的肉夹馍。即便烧卖店阿姨下了最大的功夫,为这几位小家伙的产品进行修复整合,但最终也缺乏回天之力,蒸出来的烧卖就像是草原上的草,大风过后东歪西倒。

到了品尝的时候,这几位男同学都叫了起来。究其原因,就是因为他们一口下去吃不到肉。那位像裹馄饨做烧卖的男同学 和裹馄饨一样:“捞得着捞根葱,捞不着捞个空”。无奈是“谁做的谁吃”,大家都是享用自己的劳动成果,男同学们恨不能重新再做一次。倘若能重新做,他们保准把馅料加得多多的,直到皮子不能承受为止。现在,他们只能在嘴上囔囔,把一双双眼睛盯着邻桌的女同学,盯着女同学们面前的那一只只身体鼓鼓的烧卖。也不知道女同学是出于同情心,还是她们真的食量小,一个个吃了十来个都再也不动筷了,这位已经即将进入6年级的女同学,也为男同学们留下了10来个烧卖。

对着面前的美食,男同学们立即来了劲,真所谓目光如闪电、动筷像骤雨。近2笼30多个烧卖一下子就风卷残云般地消失了。这些小调皮们边拍着肚子边说自己吃了多少,有的是21个,有的是25个,最多的竟然吃了一笼半、27个,比我这个大人还多吃了半笼!



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               原文地址:感受烧麦

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